Варочный центр ILVE PD09INE3/SSC*

Пекли пиццу. Включил конвекцию в верхней камере. Готовил соус на газе. Варочный центр ILVE справился. Механическое управление простое. Чугунные решетки тяжелые. Ширина 90 см позволяет работать двумя руками. Электрическая духовка нагрелась быстро. Газовые и индукционные зоны не мешали друг другу.

Сразу скажу: я ждал, что с 90-сантиметровой шириной буду чувствовать себя шеф-поваром, но реальность оказалась проще и приятнее. На Новый год, когда дом превратился в лабиринт из гостей, комбинированная поверхность показала себя отлично. Две индукционные зоны мгновенно нагрели кастрюли с соусами, пока на газовых горелках томился плов. Чугунные решетки оказались не просто декором, а спасением: тяжелые формы не соскальзывают, и это критично, когда рядом бегает кто-то, кто считает, что знает лучше. Плюс наличие газ контроля сняло мою вечную паранойю о забытом огне, когда внимание рассеяно разговором. Второй плюс — два духовых шкафа с конвекцией. Я параллельно запекал рыбу и печенье, не суетясь с переключением режимов. Ну и одна вещь, которую стоит учесть: нержавеющая сталь красива, пока не начнешь в ней готовить. После праздничной битвы отпечатки пальцев и брызги видны даже со второго этажа. Так что готовьтесь полировать её после каждой такой «битвы», иначе эстетика пострадает.