Варочный центр ILVE P09INE3/MGB*

Сразу скажу, что при доставке в коробке были небольшие вмятины на торце, от чего я сначала вздохнул с облегчением, когда понял, что это не повреждение самого корпуса, а лишь защитной упаковки. Монтаж и подключение газа заняли больше времени, чем я рассчитывал, потому что пришлось долго сверяться с инструкцией по комбинированному варочному центру и искать подходящий редуктор для шланга. Когда же, наконец, установил эту глыбу на кухне, оказалось, что чугунные решетки достаточно тяжелые, чтобы надежно фиксировать даже самые глубокие кастрюли, а индукционная плита запускается с характерным гулом, который сразу настраивает на рабочий лад. Первые впечатления от запуска оказались очень приятными, особенно когда я увидел, как ровно горят газовые горелки и как быстро нагревается индукция, позволяя готовить две разные позы одновременно без переключений.

Ожидал, что с шести конфороками и такой шириной в 90 см я стану звездой кулинарии, но реальность оказалась интереснее. На прошлых выходных приехали гости, и я решил блеснуть. Первая же радость: газовая и индукционная зона позволяют одновременно топить в супе и греть рыбу, не мешая друг другу. Чугунные решетки держат кастрюлю так, что не страшно случайно задеть, а газ-контроль спасает от паники, если пламя задуло сквозняком. Духовка порадовала объёмом 97 литров — туда влезла целая курица и противень с гарниром. Очень пригодилась конвекция с паром: корочка получилась хрустящей, внутри мясо осталось сочным, чего не добиться обычным жаром. Единственный нюанс, о котором стоит подумать заранее: бронзовая фурнитура выглядит стильно, но отпечатки пальцев на ней видны сразу. Приходится протирать после каждого касания, что слегка выбивает из ритма, когда вокруг толпа гостей.

Вчера жарили гребешки. Бросил их в чугунную сковороду на газовую сторону. Соседний индукционный блок грел суп. Комбинированная панель позволила не гасить один конфорочный элемент ради другого. Газ-контроль отключил газ, когда пламя погасло от ветра. Духовка стояла пустая. Не понадобились ни гриль, ни пар. Просто два разных источника тепла рядом. Работали параллельно. Никаких конфликтов.